ကော်ဖီစေ့ကင်ကို ချက်ချင်းချက်ချင်း ချက်နိုင်ပါသလား။ဟုတ်တယ်၊ ဒါပေမယ့် သေချာပေါက် အရသာမရှိပါဘူး။လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် လှော်ထားသော ကော်ဖီစေ့များသည် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို ထုတ်လွှတ်ပြီး ကော်ဖီ၏ အကောင်းဆုံး အရသာကာလကို ရရှိစေမည့် ပဲစေ့မွေးမြူသည့် ကာလဖြစ်သည်။ဒါဆို ကော်ဖီကို ဘယ်လိုသိမ်းဆည်းမလဲ။ကော်ဖီစေ့တွေကို သိုလှောင်ဖို့၊ သုံးဖို့ စဉ်းစားတယ်။ကော်ဖီအိတ်ပထမဆုံးအနေနဲ့ ကော်ဖီစေ့အိတ်တွေကို သေချာလေ့လာကြည့်ဖူးလား။ကော်ဖီအိတ်၏နောက်ဘက် သို့မဟုတ် အတွင်းဘက်တွင် အဖြူရောင် သို့မဟုတ် ကြည်လင်သောအဆို့ရှင်တစ်ခုကို သတိထားမိပါသလား။ဒါမှမဟုတ် မြင်ပြီး ဂရုမစိုက်ခဲ့တာလား။အဆို့ရှင် သေးငယ်သည်ကို သင်မြင်သောအခါ ဤအဆို့ရှင်သည် အသုံးပြုနိုင်သည်ဟု မထင်လိုက်ပါနှင့်။တကယ်တော့၊ သေးငယ်တဲ့ အဆို့ရှင်ဟာ ကော်ဖီစေ့တွေရဲ့ “အသက် သို့မဟုတ် သေခြင်း” ရဲ့ လျှို့ဝှက်ချက်ပါပဲ။
ဤအဆို့ရှင်ကို “ကော်ဖီအိတ်ဇောပိုက်” ဟုခေါ်ပြီး ၎င်းကို တစ်လမ်းသွားအိတ်ဇောပိုက်ဟု ခေါ်သည်။တစ်လမ်းသွား လေဝင်လေထွက်အဆို့ရှင်သည် သင့်လတ်ဆတ်သော ကော်ဖီကို ကြာရှည်စွာ လတ်ဆတ်နေစေရန် ကူညီပေးရာတွင် အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ကော်ဖီစေ့အိတ်အတွင်းမှ တစ်လမ်းသွား လေဝင်လေထွက်အဆို့ရှင်သည် လေပြန်စီးဆင်းမှုကို တားဆီးပေးသည့် အိတ်ဆက်စပ်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။One-way exhaust valve valve ၏ အကျဉ်းချုပ်တွင် လုပ်ဆောင်ချက်များ နှစ်ခုရှိပြီး၊ တစ်ခုသည် အိတ်အတွင်းရှိ ဓာတ်ငွေ့များကို ထုတ်လွှတ်ရန်ဖြစ်ပြီး နောက်တစ်ခုသည် ထုပ်ပိုးအိတ်အတွင်းမှ အပြင်သို့ လေကို ခွဲထုတ်ရန် ဖြစ်သည်။ထို့နောက် Wo intake valve သည် ဤလုပ်ဆောင်ချက်နှစ်ခုနှင့် ၎င်းအလုပ်လုပ်ပုံကို မိတ်ဆက်ပေးပါမည်။
1. Exhaust
ကော်ဖီစေ့မှာ အက်ဆစ်၊ ပရိုတင်း၊ အီစတာ၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ရေနဲ့ ကဖိန်းဓာတ်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။အစိမ်းရောင်ကော်ဖီစေ့များကို အပူချိန်မြင့်မားစွာ ကင်ပြီးနောက်၊ Maillard တုံ့ပြန်မှုကဲ့သို့သော ဓာတုတုံ့ပြန်မှု ဆက်တိုက်အားဖြင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို ထုတ်ပေးပါသည်။ယေဘူယျအားဖြင့် ပြောရလျှင် ကော်ဖီစေ့ကင်မှ ထုတ်လွှတ်သော ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်နှင့် အခြား မငြိမ်မသက် ဓာတ်ငွေ့များသည် ကော်ဖီစေ့တစ်ခုလုံး၏ အလေးချိန်၏ ၂ ရာခိုင်နှုန်းဖြစ်သည်။နှင့် ပဲပင်များ၏ ဖိုင်ဘာဖွဲ့စည်းပုံမှ ဓာတ်ငွေ့၏ 2% ကို ဖြည်းညှင်းစွာ ထုတ်လွှတ်ပြီး ထုတ်လွှတ်သည့်အချိန်သည် ကင်သည့်နည်းလမ်းပေါ်တွင် မူတည်ပါသည်။ကော်ဖီစေ့များသည် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် ထုတ်လွှတ်သောကြောင့်၊ အလုံပိတ်အိတ်ထဲတွင် လှော်ထားသော ကော်ဖီစေ့များကို အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ဖောင်းလာသည်ကို တွေ့ရပါမည်။၎င်းကို "ဖောင်းအိတ်" ဟုခေါ်သည်။တစ်လမ်းမောင်း အိတ်ဇောပိုက်ဖြင့်၊ ၎င်းသည် အိတ်ထဲမှ ဤ inert gas များကို အချိန်မီ ဖယ်ရှားရန် ကူညီပေးလိမ့်မည်၊
2၊ လေကိုခွဲထုတ်ပါ။
ပင်ပန်းနွမ်းနယ်နေချိန်မှာ လေကို ဘယ်လိုခွဲထုတ်မလဲ။တစ်လမ်းမောင်းအဆို့ရှင်သည် သာမန်လေဝင်လေထွက်အဆို့ရှင်နှင့် ကွဲပြားသည်။သာမာန်လေဝင်လေထွက်ပေါက်ကို အသုံးပြုပါက ထုပ်ပိုးအိတ်အတွင်းမှ ဓာတ်ငွေ့များ ထွက်သွားချိန်တွင်၊ ၎င်းသည် ထုပ်ပိုးထားသော ခါးပတ်အပြင်ဘက်ရှိ လေများကို အိတ်အတွင်းသို့ စီးဝင်စေကာ ထုပ်ပိုးအိတ်၏ အလုံပိတ်ကို ဖျက်ဆီးကာ ကော်ဖီကို ဆက်လက်တည်မြဲစေမည်ဖြစ်သည်။ oxidize ။ကော်ဖီစေ့များ၏ oxidation သည် အနံ့မငြိမ်မသက်ဖြစ်ပြီး ပါဝင်မှု ယိုယွင်းမှုကို ဖြစ်စေသည်။တစ်လမ်းမောင်း အိတ်ဇောပိုက်သည် မလုပ်ဆောင်ဘဲ၊ ၎င်းသည် အိတ်အတွင်းရှိ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို အချိန်မီ ကုန်ဆုံးစေပြီး ပြင်ပလေကို အိတ်အတွင်းသို့ ဝင်ရောက်ရန် ခွင့်မပြုပေ။ဒါဆို ခါးပတ်ထဲကို ပြင်ပလေတွေ မဝင်အောင် ဘယ်လို စီမံမလဲ။Wo intake valve သည် သင့်အား ၎င်း၏ အလုပ်လုပ်ဆောင်မှု နိယာမကို ပြောပြသည်- အိတ်အတွင်းရှိ လေဖိအားသည် သတ်မှတ်ထားသော အဆင့်တစ်ခုသို့ ရောက်ရှိသောအခါ၊ အိတ်အတွင်းရှိ ဓာတ်ငွေ့များကို ထုတ်လွှတ်ရန်အတွက် one-way exhaust valve ၏ valve ပွင့်သွားပါသည်။လေဖိအားသည် one-way valve ၏ တံခါးခုံအောက်သို့ ကျဆင်းသွားသည်အထိ။တစ်လမ်းမောင်းအဆို့ရှင်၏ အဆို့ရှင်ကို ပိတ်လိုက်ပြီး ထုပ်ပိုးအိတ်သည် အလုံပိတ်အနေအထားသို့ ပြန်သွားပါသည်။
ထို့ကြောင့်၊ ကော်ဖီအိတ်ဇောပိုက်၏ တစ်ဖက်သတ်လမ်းကြောင်းမှန်သည် ၎င်း၏အခြေခံအကျဆုံးလိုအပ်ချက်ဖြစ်ပြီး အဆင့်မြင့်ဆုံးလိုအပ်ချက်လည်းဖြစ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ကောက်ချက်ချခဲ့သည်။ကော်ဖီစေ့များကို ပိုမိုနက်ရှိုင်းစွာ ကင်သောအခါ၊ ဓာတ်ငွေ့ထွက်မှု အာနိသင် အားကောင်းလာပြီး ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို လျင်မြန်စွာ ထုတ်ပေးမည်ဖြစ်သည်။
စာတိုက်အချိန်- မတ် ၂၂-၂၀၂၂